诗文 | 冰皮月饼 |
释义 |
食材明细
冰皮月饼的做法步骤
小窍门
1、将牛奶冲入一开始会很稀糊,随着搅拌时间的加长会逐渐筋上劲。慢慢的自然成团的感觉。
2、放冰箱松弛,如果时间不够面团会比较油或软,那么可以在表面沾少许干粉就改善很多;如果冷藏时间太久,面团会感觉很硬,那反复揉搓之后,就会变得很Q,有弹性的。 3、用模具时,要保持月饼模内表面和花片表面的干燥。否则脱模时月饼容易变形。 4、做好的月饼一般能够在冷藏条件下保存3天,如果想更长期保存请放冷冻,食用前解冻即可。 5、如果您在冰皮中添加色香油或抹茶粉、可可粉,即可做出色彩缤纷的各种时尚冰皮月饼了哦。 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。