食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
彩椒酿糯米焗饭的做法步骤
-
1糯米浸泡一夜备用； -
2肉糜内加入料酒和盐拌匀备用； -
3香菇切丁备用； -
4胡萝卜丁、青豆汆水备用； -
5锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）； -
6加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀； -
7加入糯米，用铲子拌匀； -
8加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀； -
9如图； -
10将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右； -
11甜椒去蒂，挖去籽； -
12盛入蒸好的糯米饭； -
13撒上马苏里拉奶酪； -
14放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。
小窍门
1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第5步后可以关火操作；
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜