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诗文	小酥肉
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 红薯淀粉 适量 辅料 胡椒粉 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 鸡蛋清 适量 烹调油 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小酥肉的做法步骤 1 材料图。 2 猪肉切片或者粗条，米妈喜欢切条。加入盐，切碎的姜葱，料酒，胡椒粉。 3 拌均匀，淋油拌均匀，腌十到二十分钟。 4 放半个鸡蛋的蛋清，倒入红薯粉， 5 抓均匀。 6 炒锅倒油，烧热后将拌好粉的肉炸至金黄出锅。 小窍门 全部肉炸好后可以回锅大火复炸一下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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