正宗竹炭软欧包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先制作汤种：200克的清水（分量外）里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾至温热不烫手备用。
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搅拌桶里倒入高筋面粉、全麦粉、把汤种全部倒进去，加入盐、竹炭粉。
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酵母粉用温水（分量内）融化后倒入搅拌桶里。
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加入余下的温水开始和面。（水预留20克左右视面团状态酌情添加）先低速后高速。
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和成面团，无需拉出膜，成团即可。
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盖上保鲜膜放置温暖处开始第一次发酵。（约90分钟）
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利用面团发酵的空档把葡萄干用凉水泡软，淘洗几遍控干水份备用。
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面团发酵至两倍大。
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放在垫子上平均分成6个小剂子揉圆。
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擀成长条面片。
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末端压薄方便封口。
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铺上泡软的葡萄干轻轻按几下。
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由上至下一边卷两端一边向里收。
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收口向下放，整理成橄榄形。
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依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（约40分钟）
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发酵至稍微变大。
17
筛上一层薄薄的干面粉。
18
用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
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烤箱提前预热：上180度，下175度，烤28分钟。
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成品图。
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简单易做，低脂健康。
22
组织绵软。
23
香甜适口。
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成品图。

竹炭粉要选用食品级的竹炭粉哦，各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：农夫慢全麦粉。ACA厨师机：ASM-PE1210A（型号）

诗文	竹炭软欧包
释义	食材明细主料高筋面粉 250克温水 140克竹炭粉 4克葡萄干适量辅料全麦粉 150克盐 2克酵母粉 6克高筋面粉 40克（汤种）甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度竹炭软欧包的做法步骤 1 先制作汤种：200克的清水（分量外）里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾至温热不烫手备用。 2 搅拌桶里倒入高筋面粉、全麦粉、把汤种全部倒进去，加入盐、竹炭粉。 3 酵母粉用温水（分量内）融化后倒入搅拌桶里。 4 加入余下的温水开始和面。（水预留20克左右视面团状态酌情添加）先低速后高速。 5 和成面团，无需拉出膜，成团即可。 6 盖上保鲜膜放置温暖处开始第一次发酵。（约90分钟） 7 利用面团发酵的空档把葡萄干用凉水泡软，淘洗几遍控干水份备用。 8 面团发酵至两倍大。 9 放在垫子上平均分成6个小剂子揉圆。 10 擀成长条面片。 11 末端压薄方便封口。 12 铺上泡软的葡萄干轻轻按几下。 13 由上至下一边卷两端一边向里收。 14 收口向下放，整理成橄榄形。 15 依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（约40分钟） 16 发酵至稍微变大。 17 筛上一层薄薄的干面粉。 18 用锋利的刀片割出喜欢的花纹。 19 烤箱提前预热：上180度，下175度，烤28分钟。 20 成品图。 21 简单易做，低脂健康。 22 组织绵软。 23 香甜适口。 24 成品图。小窍门竹炭粉要选用食品级的竹炭粉哦，各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：农夫慢全麦粉。ACA厨师机：ASM-PE1210A（型号）使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高颜值下午茶学生
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