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诗文 胡萝卜白菜炒肉丝
释义
胡萝卜白菜炒肉丝的做法
“小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 小白菜 200克
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤

  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净血水,切成肉丝。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    把肉丝放入碗里,加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮洗净,切成丝,切葱花、姜片备用。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    小白菜择洗干净后切成段备用。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜煸香,放入肉丝滑炒断生后盛出备用。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    另起锅,放入食用油烧热,下胡萝卜翻炒几下。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放入小白菜翻炒断生。
  • 胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入肉丝翻炒均匀,调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。

小窍门

胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒,这样炒出来的小白菜更脆爽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 13:14:29