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诗文
咸肉炒刀豆
释义
“咸肉炒刀豆,我老婆的最爱。”
食材明细
主料
刀豆
300克
咸肉
200克
辅料
盐
少许
鸡精
可以不加
菜油
也可以用别的食用油
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
咸肉炒刀豆的做法步骤
1
新鲜的刀豆和老家的咸肉,天生的绝配。
2
把咸肉切成条状,半肥半瘦的最好。下如沸水中焯一下。
3
把刀豆洗净,切斜刀。
4
油烧热,把咸肉倒入锅中,炒出油来。
5
放入刀豆,炒匀。加入一小碗水,加盐,盖上锅盖。让其略煮三五分钟。出锅前加入鸡精。
6
起锅,开吃。
小窍门
咸肉是个百搭,豆角类的都可以和它搭配。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/14 7:20:55