食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皇冠奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2加糖打发 -
3分次加入蛋液打发 -
4筛入低粉轻揉成团 -
5洒上干粉，稍微拍平后冷藏过夜 -
6第二天取出室温回温
-
7擀成4MM厚的薄面片 -
8用8寸圆模划出圆形，冷藏备用 -
9将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热 -
10待黄油融化起泡后离火 -
11加入低粉拌匀成团 -
12回锅小火煮去多余水份 -
13当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可
-
14离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液 -
15加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下 -
16面糊装入裱花袋
-
17挤一圈在甜酥面皮上，中间呈Z型挤面糊，剩余的挤小泡芙在烤盘上 -
18烤箱预热，上下火，180度25分钟 -
19表面呈金黄色，取出冷却 -
20泡芙底部沾上焦糖，放在硅胶垫上冷却 -
21再将芙顶部粘少许焦糖反粘在甜酥面团四围，轻压一下定型 -
22甜酥面皮下面填上奶酪卡士达馅，再挤一层发泡奶油 -
23最后用圣安娜裱花嘴挤花在最上面装饰，洒防潮糖粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
外国美食
冰品
- 腰果鸡丁
- 花一样的韩式拌饭
- 肉松蛋饼
- 青椒炒鸡心
- 剁椒鱼头
- 入夏如何制作好“川味儿凉面”
- 胡萝卜青椒肉丝
- 诱人的蕃茄明太鱼
- 樱桃肉
- 植物油果酱夹心饼干
- 酥皮菠萝包
- 抽一把蒜苗，做个香喷喷的干锅--蒜苗鸭掌干锅
- 新奥尔良烤翅
- 鱿鱼须炒水瓜
- 西式甜品“炸苹果圈”
- 补肝明目---韭菜豆芽炒猪肝
- 炸薯条
- 零失败不用黄油饼干
- 醋溜西葫芦
- 素炒双条——油条炒丝条
- 芝麻南瓜饼
- 粘米粉戚风蛋糕
- 家常面食“香菇炒面”
- 新鲜小笼包
- 简易---鲜豌豆蛋汤
- quorum
- quota
- quotable
- quota system
- quotation
- quotation mark
- quote
- quoted
- quote marks
- quotes
- quote unquote
- quote ... unquote
- quoth
- quotidian
- quotient
- 丁戊山人招饮旅馆（明·黎民表）
- 丁戊山人谒先君墓有述答（明·黎民表）
- 丁戊行（宋末元初·方回）
- 丁户部母夫人目疾得良箴复视（明·徐渭）
- 丁承受放目亭一首（宋·韦骧）
- 丁接孝称米善人（近现代·沙曾达）
- 丁收仲寺丞挽诗（宋·蔡戡）
- 丁教授家猫狗皆相乳二首（宋·项安世）
- 丁文瑗不剃发易服（近现代·沙曾达）
- 丁无悔（宋末元初·汪元量）
- 丁明仲挽词二首（宋·张纲）
- 丁明府置庄萧二节妇祭田邑人讼而夺之（明·陈献章）
- 丁明府陈主簿同谒原陵晚酌道院有感（明·谢榛）
- 丁晋公故第东池上作（宋·宋庠）
- 丁普益居士有住山意订之以诗（明·释函是）
- 癌症基因治疗(第3版)(精)
- 中国航空法评论(第5卷)(精)
- 儿童经济学--财商(全译本共38册)
- 特色农业应用型人才培养与助力乡村振兴战略研究
- 文物绘图研究与鉴赏
- 语文天天练(3写字基础篇4岁+)/幼小衔接全科训练营
- 新目标大学英语快速阅读(1第3版普通高等学校省级规划教材)
- 探险奇人(美绘版)(朝鲜文版)/中华人物故事全书
- 孩子学钢琴父母先上课--旅美钢琴家茅为蕙与琴童父母的一席谈(铂金版)
- 大数据时代思想政治教育创新发展研究
- 语文(6上RJ)/一手漂亮字写字
- 泉州市垃圾分类知识读本(小学版)
- 高速铁路乘务礼仪/高等职业教育高速铁路客运乘务专业教材系列
- 名人与武昌/人物系列/武昌历史文化丛书
- 团队建设与领导(第5版管理学系列教材)