食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皇冠奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2加糖打发 -
3分次加入蛋液打发 -
4筛入低粉轻揉成团 -
5洒上干粉，稍微拍平后冷藏过夜 -
6第二天取出室温回温
-
7擀成4MM厚的薄面片 -
8用8寸圆模划出圆形，冷藏备用 -
9将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热 -
10待黄油融化起泡后离火 -
11加入低粉拌匀成团 -
12回锅小火煮去多余水份 -
13当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可
-
14离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液 -
15加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下 -
16面糊装入裱花袋
-
17挤一圈在甜酥面皮上，中间呈Z型挤面糊，剩余的挤小泡芙在烤盘上 -
18烤箱预热，上下火，180度25分钟 -
19表面呈金黄色，取出冷却 -
20泡芙底部沾上焦糖，放在硅胶垫上冷却 -
21再将芙顶部粘少许焦糖反粘在甜酥面团四围，轻压一下定型 -
22甜酥面皮下面填上奶酪卡士达馅，再挤一层发泡奶油 -
23最后用圣安娜裱花嘴挤花在最上面装饰，洒防潮糖粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
外国美食
冰品
- 酸笋香辣凤爪
- 玫瑰紫薯馅
- 【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身
- 玫瑰紫薯月饼
- 超级酥脆可口的香草黄油曲奇
- 蜂蜜什锦果蔬汇
- 肉面筋烧冬瓜
- 凉拌蕨根粉
- 蒜薹木耳炒猪肝
- 冰糖雪梨
- 番茄烩西葫芦
- 黑芝麻糊
- 肉沫茄子饭
- 仔姜舂火烧竹笋
- 胡萝卜汁凉粉
- 做五仁月饼过仲秋佳节
- 红烧排骨
- 鲜香菇炒肉片
- 韭菜盒子
- 玛格丽特小饼
- 儿子的营养早餐~~~~~~火腿西多士
- 紫薯豆沙馅
- 荸荠西芹肉丝
- 台式蜂蜜紫薯豆沙月饼
- 驴打滚
- appetite
- appetite for
- appetizer
- appetizing
- Appian Way
- applaud
- applauder
- applause
- apple
- apple blossom
- apple bobbing
- apple cider
- apple core
- apple crisp
- apple crumble
- 题荷花画屏（宋·张镃）
- 题荷花鸂鶒图（明·胡奎）
- 题荷花鸂鶒图（明·胡奎）
- 题荷花（明·王汝玉）
- 题荷衣沼（宋·释绍昙）
- 题荻湾钓叟二首（明·苏葵）
- 题莆田林氏双阙（宋·王十朋）
- 题莆田羽士云所卷（明·郑真）
- 题莆田郭氏世美卷（明·顾清）
- 题莆田黄举人椿庭哀挽卷黄尝典乡塾（明·苏葵）
- 题莆阳吴知州以宽可以亭（明·唐胄）
- 题莒口铺诗（宋·刘氏）
- 题莒潭安闽院（唐·翁承赞）
- 题莘叔耕山水图（明·张宁）
- 题莞尔堂（宋·连涧）
- 木兰帝(白狐劫)/绘梦古风系列/意林轻文库
- 辫子姐姐故事树(一起去看萤火虫)
- 辫子姐姐故事树(两颗幸福的眼泪)
- 辫子姐姐故事树(你投奔哪颗星球)
- 辫子姐姐故事树(我们做好朋友吧)
- 辫子姐姐故事树(古怪愿望收集人)
- 一生读书计划(典藏版共14册)
- 20世纪中国古代文化经典在东南亚的传播与影响/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 20世纪中国古代文化经典在美国的传播编年/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 中国古代文化在世界--以20世纪为中心/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 20世纪韩国关于韩国文学对中国古典文学接受情况的研究/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 中级吟诵61篇(附光盘)
- 中国文化在南亚/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 20世纪中国古代文化经典在英国的传播编年/20世纪中国古代文化经典域外传播研究书系
- 新史学(第20辑数字时代的历史研究与文化书写)