食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
皇冠奶油泡芙的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2加糖打发 -
3分次加入蛋液打发 -
4筛入低粉轻揉成团 -
5洒上干粉，稍微拍平后冷藏过夜 -
6第二天取出室温回温
-
7擀成4MM厚的薄面片 -
8用8寸圆模划出圆形，冷藏备用 -
9将水，黄油块，盐，糖倒入锅中，小火加热 -
10待黄油融化起泡后离火 -
11加入低粉拌匀成团 -
12回锅小火煮去多余水份 -
13当面糊成团，在锅底形成一层薄膜，而且不粘在锅底即可
-
14离火后稍凉，分次加入打散的鸡蛋液 -
15加蛋液调节面糊的软硬程度，直至用勺子挑起面糊时，能够缓缓落下 -
16面糊装入裱花袋
-
17挤一圈在甜酥面皮上，中间呈Z型挤面糊，剩余的挤小泡芙在烤盘上 -
18烤箱预热，上下火，180度25分钟 -
19表面呈金黄色，取出冷却 -
20泡芙底部沾上焦糖，放在硅胶垫上冷却 -
21再将芙顶部粘少许焦糖反粘在甜酥面团四围，轻压一下定型 -
22甜酥面皮下面填上奶酪卡士达馅，再挤一层发泡奶油 -
23最后用圣安娜裱花嘴挤花在最上面装饰，洒防潮糖粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
外国美食
冰品
- 饺子皮紫薯饼
- 蓝莓山药泥
- 白菜饺子
- 抹茶半熟芝士完整教程,一口咖啡一口半熟芝士，惬意好时光
- 清炒黄心菜
- 家常豆腐烧虾仁
- 可乐排骨
- 鸡丝菌菇豆腐煲
- 红枣乌鸡炖阿胶
- 咸猪骨西洋菜汤
- 鱼饼炒芥兰
- 空气炸锅烤猪手
- 蜜薯蒸鲜百合
- 白萝卜炖牛肉
- 珍珠藕圆
- 素鲍鱼
- 花开富贵
- 莴笋叶鱼滑汤
- 胡萝卜炒荷兰豆
- 荞麦香肠堡
- 熏鲅鱼
- 西红柿炒鸡蛋盖浇面
- 岩烧乳酪
- 番茄虾仁热汤面
- 酱牛肉
- law of gravity
- law practices
- lawrence hargrave
- lawrence of arabia
- law school
- lawsonia inermis
- law student
- lawyers group crossword clue
- lay about
- lay an egg
- lay around
- lay aside
- lay away
- lay back
- lay bare
- 还家即事（宋·项安世）
- 还家口号（明·何景明）
- 还家同金士希诸君游牛首（明·顾璘）
- 还家呈伯氏（宋·黄庭坚）
- 还家夜同赵端行分韵赋（宋·翁卷）
- 还家寄吴世长兼简潘子真（宋·李彭）
- 还家寄邢德允（宋·曾黯）
- 还家得惊报复回避所（宋·陈著）
- 还家晚坐（明·陈昂）
- 还家有作（宋·李昭玘）
- 还家杂感（清·钱澄之）
- 还家杂感（清·钱澄之）
- 还家杂诗 其四（清末民国初·沈曾植）
- 还家杂诗（清末民国初·沈曾植）
- 还家涂中（宋·曾绎）
- 世纪学人自述(5)
- 希腊宝藏
- 世纪学人自述(3)
- 现代犯罪学的基本问题
- 夏衍传/中国现代作家传记丛书
- 海外归人(北京长篇小说创作精品系列)
- 川味特色菜肴(大众川菜)
- 川味水产品菜肴(大众川菜)
- 采桑子/十月长篇小说创作丛书
- 鉴赏述往事/文玩鉴赏丛书
- 慢性阻塞性肺疾病与肺原性心脏病(精)
- 遐庵小品/现代学人小品文丛
- 红瓦/十月长篇小说创作丛书
- 那些爱着的人们
- 梵高传(对生活的渴求)/欧文斯通文集