“黑鱼片和冬笋一起快炒，我还加了点雪菜，味道更加鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬笋黑鱼片的做法步骤
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1先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会 -
2冬笋先焯水后切成薄片 -
3雪菜切碎备用 -
4起油锅爆香姜片，多放点油 -
5放人鱼片先过油，变色后捞出备用 -
6锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒 -
7加点盐和砂糖炒匀 -
8放人鱼片加点料酒翻炒均匀 -
9用湿淀粉勾芡炒匀 -
10撒上葱花即可出锅
小窍门
鱼片很容易炒过，所以过油时一定要快速快炒
使用的厨具：炒锅
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