“虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对孩子、身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。白灼的做法简单好吃，但是用料头炒一下，皮酥肉嫩，口感不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒虾的做法步骤
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1虾洗净，剪去虾须，背部开刀，抽出虾线，加少许盐、料酒腌制10分钟 -
2准备好葱姜蒜和洋葱头 -
3锅中加少许油，放入花椒、辣椒爆锅，加入葱姜蒜和洋葱头 -
4放入虾，加少许盐、料酒、胡椒煸炒 -
5淋少许醋，撒少许芝麻 -
6装盘即可
小窍门
出锅前加少许醋，会让虾皮酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜