网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧羊尾巴
释义
红烧羊尾巴的做法
“羊尾巴美味又滋养,价钱相对来说也不算贵,通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。羊尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
羊尾分两类:一为普通类羊尾,短小,少肉,与鹿尾近似,通常不单用,多与羊肉同烹食用;一为大尾类羊尾,肥大,多为脂肪构成,因其同胶质脂肪,肥而不腻,因此成为珍味之一,今天烹调所用羊尾就是这种——正宗的呼伦贝尔羊尾巴!”

食材明细

主料
  • 羊尾巴 800g
辅料
  • 20g
  • 八角 5g
  • 白芷 5g
  • 香叶 1g
  • 辣椒 2个
  • 5g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧羊尾巴的做法步骤

  • 红烧羊尾巴的做法步骤:1
    1
    羊尾巴洗净切段。
  • 红烧羊尾巴的做法步骤:2
    2
    焯水,去掉血沫。
  • 红烧羊尾巴的做法步骤:3
    3
    焯过水的的羊尾巴放入砂锅中,加入干调,大火烧开,文火慢炖。
  • 红烧羊尾巴的做法步骤:4
    4
    四十分钟后将羊尾巴捞出放入炒锅中,加入红烧酱油、盐,再炖煮10分钟,收汁。
  • 红烧羊尾巴的做法步骤:5
    5
    成品装盘。
  • 红烧羊尾巴的做法步骤:6
    6
    羊尾巴上的肥肉才是最香的!

小窍门

很多朋友认为除了涮羊肉,其他做法都很复杂!其实不然,羊肉很好做,只要肉是绿色健康的,简单烹饪才能品味到其独特的味道,不需要很多的调味,也不需要复杂的工艺,此做法也适用于羊蝎子和羊排骨,大家可以试试!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:56:10