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诗文	梅干菜烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500克 梅干菜 适量 蒜梗 适量 米椒 适量 生姜 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 梅干菜烧肉的做法步骤 1 准备好食材 2 猪肉洗干净切成2cm见方的小块 3 蒜切成小段，姜拍破 4 锅中加水 5 凉水加入肉，焯水 6 焯好水的肉肉洗干净，沥干水分 7 梅干菜泡发 8 沥干水分 9 锅中放油 10 油七成热时，下梅干菜炒出香味 11 锅中放入冰糖，小火炒糖色 12 糖色成微黄色 13 下香料炒香 14 下肉大火炒变色 15 肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀 16 加入炒好的梅干菜 17 翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟 18 加入大蒜梗翻炒均匀 19 加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁 20 起锅装盘。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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