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诗文
梅干菜烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
梅干菜
适量
蒜梗
适量
米椒
适量
生姜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
梅干菜烧肉的做法步骤
1
准备好食材
2
猪肉洗干净切成2cm见方的小块
3
蒜切成小段,姜拍破
4
锅中加水
5
凉水加入肉,焯水
6
焯好水的肉肉洗干净,沥干水分
7
梅干菜泡发
8
沥干水分
9
锅中放油
10
油七成热时,下梅干菜炒出香味
11
锅中放入冰糖,小火炒糖色
12
糖色成微黄色
13
下香料炒香
14
下肉大火炒变色
15
肉肉炒成了金黄色,加辣椒翻炒均匀
16
加入炒好的梅干菜
17
翻炒均匀,加料酒和一点水放入高压锅,出汽后压5分钟
18
加入大蒜梗翻炒均匀
19
加盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,收干汤汁
20
起锅装盘。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 3:31:26