“蒸菜是一种十分健康的烹饪方式，保持菜肴的原形、原汁、原味、更多的是保留菜肴本身较多的营养。冬瓜利尿、清热去火，蒸熟透后比较软，适合老人孩子。淋上炒香的肉末，更有滋味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末蒸冬瓜的做法步骤
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1冬瓜只需要一截就可以蒸一盘了，一斤左右。 -
2冬瓜去皮切块，稍微厚一点。肉末放姜蓉、蒜蓉、酱油腌制。 -
3冬瓜放适量食盐抓几下，码入盘中，清蒸八分钟。 -
4炒熟肉末。 -
5八分钟后打开蒸锅盖，把盘里多余的水先倒出来，然后铺上炒熟的肉末，继续蒸五分钟。 -
6加适量酱油调味即可。
小窍门
冬瓜水份较多，熟透后蒸出的汁多，倒入后再淋上肉末复蒸。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜