诗文 | 【玉米淮山骨头汤】 |
释义 |
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食材明细
玉米淮山骨头汤的做法步骤
小窍门
1、淮山,最大特点是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用。
2、淮山补中益气的功效中外闻名,虽然好吃,却因为自身携带的粘液,会导致手痒而且不容易削皮,滑溜溜地经常滑出去,而且削皮后容易氧化变色,卖相大失水准,所以淮山削皮后应浸泡在加了醋的水中,可以有效防止变色。 3、淮山削皮会导致手痒,可戴上手套削皮,或者先用热水浸泡20分钟后再削皮,可有效减轻手痒的症状。 4、玉米,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,可预防心脏病和癌症。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 5、胡萝卜中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等功效。 6、猪骨,滋阴润燥、益精补血,可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
使用的厨具:砂锅
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