食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1猪五花肉300克 -
2开大火，锅里加清水，倒1汤匙的料酒，一小块姜和几粒花椒粒。 -
3待水烧开后，把猪五花肉放进锅里煮15--20分钟。 -
4五花肉煮熟，晾凉后切薄片。青蒜洗净切寸段。 -
5开中小火，锅里倒入适量的油，放几颗花椒粒，油温五分热时倒入肉片慢炒，至肉片打卷。 -
6炒好的肉片盛出来。 -
7锅内留底油，继续中小火，倒入郫县豆瓣酱。 -
8慢炒豆瓣酱，炒到豆瓣酱冒泡。 -
9倒入炒好的肉片翻炒均匀。 -
10倒入青蒜段炒出蒜香味即可。 -
11装盘。
小窍门
1.如果没有青蒜，可以用蒜苗或者蒜苔。
2.肉千万不要煮成烂熟的那种。
3.肉片在炒之前要尽可能晾干一点。
4.在家里做这个菜要小火慢炒。不然会弄得到处都是油和酱汁。
2.肉千万不要煮成烂熟的那种。
3.肉片在炒之前要尽可能晾干一点。
4.在家里做这个菜要小火慢炒。不然会弄得到处都是油和酱汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 番茄酱汁排骨
- 香卤鸭翅
- 粤式蒸鲈鱼
- 香芋栗子西米露
- 营养早餐简单做--草莓燕麦粥
- 绍兴醉鸡
- 河虾闻得韭菜香
- 萝卜焖鸭肉
- 剁椒肉糜蒸豆腐
- 侉炖鱼
- 三丝乌冬面
- 面包蘸酱
- 全麦吐司
- 避风塘炒蟹
- 千丝烩
- 香辣虾
- 红烧麻鸭
- 家乡味道的炸酱面
- 驴打滚
- 红焖猪脚
- 农家院嘎巴锅
- 鲜菇荷兰豆炒鲜百合
- 蜂蜜咕噜肉
- 韭菜花
- 《酸辣两心依》又名《酸辣萝卜包心菜》
- ping
- pinger
- ping-pong
- ping pong
- pinhead
- pinhole
- pinion
- pinion to
- pink
- pink champagne
- pink dollar
- pinkeye
- pink-eye
- pink eye
- pinkie
- 喜介夫刘大参至（明·邵宝）
- 喜从兄自京回（宋·刘敞）
- 喜从兄远归（明·高启）
- 喜从弟孟熙偕唐愚士杨思齐过宿山斋（明·刘恕）
- 喜从弟激初至（唐·卢纶）
- 喜从弟至，兼寄中表（明·张煌言）
- 喜从弟达春自乍浦避兵回（清·缪徵甲）
- 喜从弟雪中远至有作（唐·杜荀鹤）
- 喜从玉壶记忆得周忠介旧寄二诗赋此 其一（明·鹿善继）
- 喜仙裳先生过访（清·行定）
- 喜仰之至（宋·王洋）
- 喜仲实兄转龙溪教谕（明·潘希曾）
- 喜仲微学士直右史（宋·宋祁）
- 喜仲明西归（宋·李流谦）
- 喜仲春有闰（宋·姜特立）
- 无敌小学英语词汇
- 新史学 第32辑 （认知世界）
- 树冠英语·少年小说 7-8年级(卓越卷)(1-5)
- 中医各家学说
- 看图写话 1年级 上册
- 写给少年的三国人物故事(全8册)
- 倍速学习法 直通中考 7年级 数学 上 北师大版
- 刘三姐文化图志·三姐骑鱼上青天——刘三姐故事传说
- 名家带你学语文(全8册)
- 树冠英语·心灵成长 9-10年级(卓越卷)(1-4)
- 俄语三级笔译真题解析 新版
- 创意十足的钩针编织居家清洁小物
- 作业帮暑假大通关 3升4年级(全3册)
- 树冠英语·神话传说 11-12年级(1-6)
- 工商管理专业知识和实务(中级)教材精讲 2023