食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1猪五花肉300克 -
2开大火，锅里加清水，倒1汤匙的料酒，一小块姜和几粒花椒粒。 -
3待水烧开后，把猪五花肉放进锅里煮15--20分钟。 -
4五花肉煮熟，晾凉后切薄片。青蒜洗净切寸段。 -
5开中小火，锅里倒入适量的油，放几颗花椒粒，油温五分热时倒入肉片慢炒，至肉片打卷。 -
6炒好的肉片盛出来。 -
7锅内留底油，继续中小火，倒入郫县豆瓣酱。 -
8慢炒豆瓣酱，炒到豆瓣酱冒泡。 -
9倒入炒好的肉片翻炒均匀。 -
10倒入青蒜段炒出蒜香味即可。 -
11装盘。
小窍门
1.如果没有青蒜，可以用蒜苗或者蒜苔。
2.肉千万不要煮成烂熟的那种。
3.肉片在炒之前要尽可能晾干一点。
4.在家里做这个菜要小火慢炒。不然会弄得到处都是油和酱汁。
2.肉千万不要煮成烂熟的那种。
3.肉片在炒之前要尽可能晾干一点。
4.在家里做这个菜要小火慢炒。不然会弄得到处都是油和酱汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蚝烙煎鸡蛋
- 蒜蓉芥菜
- 茄汁虾球
- 鲍鱼精肉炒荷兰豆
- 小黄豆芽炒洋葱
- 奶香板栗南瓜糊
- 双椒香菇火腿肠披萨
- 自制甜酒酿
- 彩椒炒豆腐丝
- 椒盐肉片
- 虾仁黄瓜金针菇
- 土豆干炖小鸡
- 石榴醋
- 银耳雪梨红枣枸杞糖水
- 蒸黑椒牛肉丸
- 无水焗鲈鱼
- 清蒸大闸蟹
- 椒盐水煮鱼
- 玉米燕麦汁
- 简易猪骨莲藕汤
- 榨菜牛肉蒸米粉
- 豆腐生蚝煲
- 绿豆芽炒豆腐丝
- 虾仁拌鸡琵琶腿肉
- 椒盐豆腐
- repair man
- repairman
- repairman
- repair man
- repairmen
- repair shop
- repair to
- repair to
- repaper
- reparable
- reparation
- reparations
- repartee
- repass
- repast
- 荷花（宋·郑清之）
- 荷花（宋·释仲殊）
- 荷花（宋·释择璘）
- 荷花（宋·释行海）
- 荷花（宋·钱惟演）
- 荷花（宋·陈宓）
- 荷花（宋末元初·杨公远）
- 荷花（清·丁廷烺）
- 荷花（清·周馨桂）
- 荷花（清·胤禛）
- 荷花（清·胤禛）
- 荷花（清·胤禛）
- 荷花（清·邹士荀）
- 荷落（当代·卢青山）
- 荷葭坞呈秋崖方工部（宋·吴锡畴）
- 黑执事(18)
- 黑执事(19)
- 老年饮食营养百问/金色年华积极老龄化科普系列丛书
- 老年养生保健百问/金色年华积极老龄化科普系列丛书
- 老年旅游知识百问/金色年华积极老龄化科普系列丛书
- 老年家庭护理百问/金色年华积极老龄化科普系列丛书
- 老年心理保健百问/金色年华积极老龄化科普系列丛书
- 爱茶者说(王旭烽论茶)
- 温浩江黑白艺术
- 蓝印花(庞贞强诗集)
- 舞蹈--作为艺术教育(原版引进)
- 3ds Max2015中文版从新手到高手(附光盘)
- 会计学基础(高等院校十二五应用型规划教材)/经济管理系列
- 我要去旅行(北京涂色版)
- 我要去旅行(杭州涂色版)