面团从冰箱拿出来，要在室温下回暖变软，然后再揉。
这种包饺子剩下的面，因为醒发时间长口感更劲道，大家可以尝试这样做个早餐，又快又好吃。
如果追求外型好看，在搓面的时候就搓成又细又圆的长条，揪出来的猫耳朵大小均匀。如果放在寿司帘子上搓猫耳朵，可以搓出贝壳纹咯，漂亮还易熟。