正宗水煮鱼块的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。
2
把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。
3
把大葱洗净切成短节。
4
芹菜洗净切成节
5
蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。
6
作料碗中加入2汤匙半豆瓣。
7
锅热后倒适量油。
8
油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。
9
加入少许酱油，少量豆豉
10
向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。
11
向煮开的锅中加入少量鸡精。
12
将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。
13
将鱼块和汤一起煮五分钟左右。
14
鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。
15
葱节放入锅中。
16
盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。

诗文	水煮鱼块
释义	“妈妈买了三斤多花鲢，准备做水煮鱼块。为什么不做水煮鱼片呢，因为妈妈说鱼片容易煮融，所以整成鱼块。做成后麻辣咸鲜香。” 食材明细主料花鲢三斤多辅料芹菜半斤多大葱三两左右配料盐少许料酒少许蒜少许生姜少许花椒少许豆瓣 2汤匙半油少许豆豉少许清水清水的量要能淹没鱼块鸡精少许麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度水煮鱼块的做法步骤 1 买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。 2 把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。 3 把大葱洗净切成短节。 4 芹菜洗净切成节 5 蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。 6 作料碗中加入2汤匙半豆瓣。 7 锅热后倒适量油。 8 油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。 9 加入少许酱油，少量豆豉 10 向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。 11 向煮开的锅中加入少量鸡精。 12 将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。 13 将鱼块和汤一起煮五分钟左右。 14 鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。 15 葱节放入锅中。 16 盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜鲁菜老人夏季食谱宴客菜午餐
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食材明细

水煮鱼块的做法步骤