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诗文 富贵牛腩煲
释义
富贵牛腩煲的做法
“香浓软烂，易于消化”

食材明细

主料
  • 牛腩 一斤
  • 胡萝卜 一个
  • 白萝卜 或竹笋一个
辅料
  • 蚝油 一汤匙
  • 生抽 一汤匙
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 草果 适量
  • 冰糖 适量
  • 米酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

富贵牛腩煲的做法步骤

  • 富贵牛腩煲的做法步骤：1
    1
    牛腩一斤，最好买那种筋很多的。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：2
    2
    我用了竹笋，其实该用白萝卜的，但是家里有不吃白萝卜的人。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：3
    3
    牛腩切块在开水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：4
    4
    锅里放油，炒香葱姜蒜，香叶八角草果，放牛肉煸炒一到两分钟。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：5
    5
    放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：6
    6
    挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：7
    7
    牛筋软烂了，很好吃！
  • 富贵牛腩煲的做法步骤：8
    8
    牛肉虽然好吃，但是不能多吃。

小窍门

身上有伤口和炎症的人最好不要吃羊肉牛肉！
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/4/4 20:13:46