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诗文
葱香牛肉锅贴
释义
食材明细
主料
牛肉
150dq
面粉
1碗
辅料
洋葱
1/4个
水
半碗
原味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
葱香牛肉锅贴的做法步骤
1
面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团,醒30分钟。
2
牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。
3
洋葱切成小粒。
4
把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料。
5
把醒好的面团分成若干个小块,每个放案板上擀薄成圆形的面皮。
6
把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折,把顶端处捏合。
7
锅里放油烧热后,把锅贴逐个放进锅里,用小火慢煎,等锅贴底部的面皮开始有点微黄里,没锅边溜几汤匙清水,然后盖上锅盖焖到水分快干时,再溜点水,如此反复两至三次,最后把水分收干。
8
把锅贴的三面煎成黄色,就可出锅了。
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/24 0:49:56