食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青豆黑豆豆腐脑的做法步骤
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1青豆、黑豆泡发。 -
2放入破壁机中加入水。
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3打出豆浆。
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4过滤出豆渣后放入锅中煮沸后继续煮5分钟左右。
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5内脂放入盆中。
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6加入适量水化开。
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7放入冷缺至90度左右的豆浆后盖盖焖10-15分钟。
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8凝固。
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9将豆腐脑盛出放入碗中加入鱼露、生抽、没有、虾皮后辣椒油、放油拌匀即可。
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10成品。
小窍门
豆浆煮开后一定要多煮3-5分钟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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