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诗文 青豆黑豆豆腐脑
释义
青豆黑豆豆腐脑的做法

食材明细

主料
  • 青豆 70克
  • 黑豆 30克
  • 1000毫升
辅料
  • 内脂 3克
  • 鱼露 适量
  • 生抽 适量
  • 虾皮 适量
  • 麻油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

青豆黑豆豆腐脑的做法步骤

  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:1
    1
    青豆、黑豆泡发。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:2
    2
    放入破壁机中加入水。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:3
    3
    打出豆浆。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:4
    4
    过滤出豆渣后放入锅中煮沸后继续煮5分钟左右。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:5
    5
    内脂放入盆中。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:6
    6
    加入适量水化开。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:7
    7
    放入冷缺至90度左右的豆浆后盖盖焖10-15分钟。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:8
    8
    凝固。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:9
    9
    将豆腐脑盛出放入碗中加入鱼露、生抽、没有、虾皮后辣椒油、放油拌匀即可。
  • 青豆黑豆豆腐脑的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

豆浆煮开后一定要多煮3-5分钟。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:52:03