“湖南酒酿也是一种非常常见的饮品，不但口味佳，而且善滋补，做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉，已经清香四溢，而且鸡肉越炒越嫩，放入酒酿更是增添了一种甘甜，而且三种都是滋养之物，如果你到谁家做客，正好碰上了这三件尤物做的这道菜，那真是把你当自家人了，特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿，看到这道菜搬上桌，你应该就能明白，准备好好过日子吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
野山茶油炒土鸡的做法步骤
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1土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。 -
2锅中倒入野山茶油烧至六成热时
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3放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
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4倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
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5倒入青椒和盐炒匀即可。
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6美味的茶油煸炒土鸡就新鲜出锅了！
小窍门
炒鸡肉时不能炒太老了！
使用的厨具：炒锅
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