食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
面鱼的做法步骤
-
1温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。 -
2搓成长条。 -
3把面团弯一下，做出鱼儿的造型。 -
4按扁。 -
5用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。 -
6再用刀划俩下。 -
7把头部压横线。 -
8再把尾巴压线。 -
9基本成型的小鱼面胚。 -
10中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。 -
11蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。 -
12出笼。 -
13很可爱的小面鱼，年年有鱼哦。
小窍门
做好的面鱼胚不可以醒发时间太长，要不蒸熟后会裂，而且会跑型状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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