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诗文 面鱼
释义
面鱼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 酵母 适量
辅料
  • 水 适量
  • 红豆 多颗
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

面鱼的做法步骤

  • 面鱼的做法步骤：1
    1
    温水加酵母和面揉成光滑的面团，发酵好再揉揉成光滑的面团。
  • 面鱼的做法步骤：2
    2
    搓成长条。
  • 面鱼的做法步骤：3
    3
    把面团弯一下，做出鱼儿的造型。
  • 面鱼的做法步骤：4
    4
    按扁。
  • 面鱼的做法步骤：5
    5
    用手指把两侧按一下，成为鱼鲫。
  • 面鱼的做法步骤：6
    6
    再用刀划俩下。
  • 面鱼的做法步骤：7
    7
    把头部压横线。
  • 面鱼的做法步骤：8
    8
    再把尾巴压线。
  • 面鱼的做法步骤：9
    9
    基本成型的小鱼面胚。
  • 面鱼的做法步骤：10
    10
    中间用刀斜压线，交叉再压一遍线，成网状，可作为鱼鳞。把鱼儿的眼睛按上。
  • 面鱼的做法步骤：11
    11
    蒸锅加水，放入做好的鱼胚，稍微醒发几分钟。开大火蒸熟。
  • 面鱼的做法步骤：12
    12
    出笼。
  • 面鱼的做法步骤：13
    13
    很可爱的小面鱼，年年有鱼哦。

小窍门

做好的面鱼胚不可以醒发时间太长，要不蒸熟后会裂，而且会跑型状。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2026/1/12 7:24:58