食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子凉水下锅加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透 -
2捞出拔去残留的猪毛，再次冲洗干净 -
3红卤水老汤加葱，姜，八角，花椒，茴香 -
4清洗干净的肘子放入卤汤中，汤汁不够加入清水基本没过肘子 -
5加入料酒，老抽大火烧开改小火慢炖至肘子脱骨即可 -
6捞出肘子放入蒸盘中剃除两根骨头，浇四勺卤汤放入蒸锅，蒸制一个小时左右 -
7锅中加两勺原汤煮沸 -
8加水淀粉勾芡，汤汁浇在肘子上即可 -
9成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 香椿春卷
- 梅花酸奶蛋白卷
- 虎皮肘子
- 蒜蓉粉丝扇贝
- 抹茶蜜豆吐司
- 锅塌豆腐
- 椒盐孜然小溪鱼
- 鲜肉酥火烧
- 火腿西多士
- 肉丝炒口蘑
- 【白梅玉壶】冰皮豆沙包
- 三鲜馅馅饼
- 可可饼干
- 红焖猪脚
- 双椒香炒牛肉丝
- 糖醋藕块
- 西洋参枸杞淮山药滋补土鸡汤
- 油泼鸡蛋
- 酱香排骨
- 粤式秘制白切鸡#肉肉厨
- 酸菜鸭血粉条汤
- 麻辣莴笋
- 金沙奶黄包
- 藜蒿炒腊肉
- 素包子
- 比肩而事
- 比肩而立
- 比肩连袂
- 比肩迭踵
- 比肩迭迹
- 比肩随踵
- 比肩齐声
- 比舞蹈用英语怎么说
- 比葫什么什么的成语
- 比葫芦画瓢
- 比赛共设计六个奖项用英语怎么说
- 比赛地点用英语怎么说
- 比赛结束用英语怎么说
- 比起甜甜圈我更喜欢沙拉用英语怎么说
- 比量什么什么的成语
- 寄郑珠江太史（明·成鹫）
- 寄郑珠江给谏（明·成鹫）
- 寄郑珠江（明末清初·陈恭尹）
- 寄郑生二首（明·李梦阳）
- 寄郑生歌（明·李梦阳）
- 寄郑禹功魏虞卿（宋·李彭）
- 寄郑秘校（宋·赵蕃）
- 寄郑继之（明·孙一元）
- 寄郑维忠叶云叟诸友（宋·黄干）
- 寄郑耕岩（元·陈栎）
- 寄郑舜举（宋·赵蕃）
- 寄郑良佐（宋·阮阅）
- 寄郑苏堪（清·周景涛）
- 寄郑荐玉（宋·项安世）
- 寄郑蕃先生（明·张弼）
- 亨利·戴维·梭罗
- 赫尔曼·麦尔维尔/剑桥文学指南
- 学生作为研究者(创建有意义的课堂)/基础教育改革与发展译丛
- 铁道游击队(共2册)(精)
- 双城记/世界文学名著丛书
- 中国松脂特征与松属分类
- 幼儿游戏理论/学前教育丛书
- 隧道施工(地下工程与隧道工程专业用)/高等学校试用教材
- 现代公路勘测设计实用技术(修订版)
- 说岳全传/中国古典小说名著普及版书系
- 建国以来重要文献选编(7)(精)
- 建国以来重要文献选编(10)(精)
- 中华帝国晚期的叛乱及其敌人(1796-1864年的军事化与社会结构修订版)/中国近代史研究译
- 集合与数/全国中小学教师继续教育教材
- 中学优秀语文都是教学评介/全国中小学教师继续教育教材