食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子凉水下锅加料酒煮沸撇去血沫，把肘子煮透 -
2捞出拔去残留的猪毛，再次冲洗干净 -
3红卤水老汤加葱，姜，八角，花椒，茴香 -
4清洗干净的肘子放入卤汤中，汤汁不够加入清水基本没过肘子 -
5加入料酒，老抽大火烧开改小火慢炖至肘子脱骨即可 -
6捞出肘子放入蒸盘中剃除两根骨头，浇四勺卤汤放入蒸锅，蒸制一个小时左右 -
7锅中加两勺原汤煮沸 -
8加水淀粉勾芡，汤汁浇在肘子上即可 -
9成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜烧羊排
- 千岛酱土豆泥
- （黄金万两）金汤鲍鱼
- 炸油角
- 土豆胡萝卜炖牛腩
- 牛肉洋葱馄饨
- 核桃小饼干
- 酱汁杏鲍菇
- 酸菜炒花肠
- 白切猪心
- 米粉雪豆猪婆菜?肉
- 香菇鲜肉锅贴
- 凉拌芹菜
- 十全十美
- 大展宏图
- 红枣红薯南瓜米糊
- 凉拌食蔬
- 四喜饺子
- 菠菜梗炒鸡蛋
- 芋圆
- 藕粉圆子
- 白菜鸭血汤
- 小老鼠馒头
- 卤猪肝
- 青蒜虾仁滑蛋
- 忠什么什么兼的成语
- 忠什么什么危的成语
- 忠什么什么君的成语
- 忠什么什么国的成语
- 忠什么什么士的成语
- 忠什么什么子的成语
- 忠什么什么守的成语
- 忠什么什么将的成语
- 忠什么什么屈的成语
- 忠什么什么并的成语
- 忠什么什么感的成语
- 忠什么什么挠的成语
- 忠什么什么日的成语
- 忠什么什么易的成语
- 忠什么什么月的成语
- 临江仙 东叔兄生日（宋·魏了翁）
- 临江仙 中元前一日与周丰一北海纳凉，赋赠（近现代·龙榆生）
- 临江仙 中元节灵泉禅院盂兰法会（当代·周燕婷）
- 临江仙 中央音乐学院民族音乐研究所副所长（近现代·龙榆生）
- 临江仙 中秋即事（清·袁绶）
- 临江仙 中秋后一夕风雨（清·华侗）
- 临江仙 中秋日荻老约余作追月之会予以迩时（当代·吴灏）
- 临江仙 中秋（明·黄淮）
- 临江仙 临流（当代·黄绮）
- 临江仙 为人书（清末近现代初·杨圻）
- 临江仙 为子周兄寿（元·王旭）
- 临江仙 为宋太守寿（元·王旭）
- 临江仙 为曲山作（元·王恽）
- 临江仙 为烈女顾季繁赋（清·沈友琴）
- 临江仙 为王筱婧评点所作诗词，漫题一阕归（近现代·龙榆生）
- 城市支路网规划理论与方法
- 永别了武器
- 画说会计(英文版)
- 丛枝菌根对阿特拉津胁迫生理及分子响应
- 葡萄酒经济学
- 金属磷酸盐微孔材料的研究进展及其应用
- 猎犬的勇气(小学中低年级独立阅读注音版)/精品动物故事
- 黑骏马(精)
- 千年耀州窑(精)
- 西学东渐(中国近现代科技转型的历史轨迹与哲学反思)(精)
- 瑞世良英(上下)(精)
- 东北地区依靠技术创新推动产业升级问题研究
- 鲍勃·迪伦与美国时代(精)/雅理译丛
- 别闹我想静静
- 法律逻辑(中国特色法学教材)/法学方法与能力素养系列