“又到了吃蒜薹的季节了。这个时候的蒜苔很嫩很好吃。老蒜薹是做不出这个味儿的。我们用简单的腌制的方法。开胃可口。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
醋腌蒜薹的做法步骤
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1新鲜的蒜苔去头去尾（买的时候选细一点，嫩一点的），留很嫩的部分洗干净。 -
2切成小段。控一下水分。 -
3放入切好的泡椒和少许的盐。 -
4放入五香粉。 -
5锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。 -
6炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。 -
7放入生抽。白糖。醋。芝麻油均匀搅拌。进行腌制一小时。 -
8非常的美味。
小窍门
腌制的时间越长越美味。里面的芝麻油可以换成菜籽油哦。别有风味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜