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诗文
炸麻叶(面食小吃)
释义
“面食小吃,片片香脆????”
食材明细
主料
面粉
适量
黑芝麻
适量
辅料
食用油
时间
鲍鱼汁
适量
五香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
炸麻叶的做法步骤
1
食材:面粉、黑芝麻、鲍鱼汁
2
天气温度22℃,水温30-35℃把鲍鱼汁搅拌均匀
3
鲍鱼汁搅拌均匀
4
容器里添加面粉和黑芝麻先搅拌均匀
5
面粉和黑芝麻搅拌均匀
6
水慢慢添加
7
和面这个效果就好了,醒发约30分钟左右,待柔软使用(同饺子面)一样
8
醒发中
9
分量完成
10
擀面像饺子皮大小,擀面杖至最薄
11
面皮对折切形状,先从中间,尺寸好掌握
12
各种形状,自己发挥
13
添加食用油,小火热油。把握火候,最小火炸至金黄色,多翻正反面开看成色
14
最小火
15
把握火候,金黄色出锅。炸糊就不好吃了
16
已控油,成品
小窍门
特别提醒:
由于是油炸食品,同薯片和饼干一样需要呵护,保持脆口感。炸好待冷却用袋子把口扎紧,食用时取适量。现在天气处于低温,很容易就不脆了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/25 10:08:29