网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 手撕椒麻鸡
释义
手撕椒麻鸡的做法
“在西安吃过小六汤包的椒麻鸡难以忘怀,我做的还是相去甚远”

食材明细

主料
  • 鸡腿 500g
  • 麻椒 30个
辅料
  • 芝麻 3g
  • 白糖 1g
  • 3ml
  • 香油 2ml
  • 素油 20g
  • 香菜 1只
  • 红椒 20g
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

手撕椒麻鸡的做法步骤

  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:1
    1
    小鸡腿家里没有大鸡腿了最好用大鸡腿手撕出来比较整这个有点碎了。水煮一下去沫子,不用煮太久焯一下即可
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:2
    2
    从骨头上剃下来,用叉子扎扎扎,以便入味
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:3
    3
    花椒沫,姜沫混合
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:4
    4
    和混合抓匀,开始腌制了,包好放入冰箱一晚
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:5
    5
    放入开水中,中火10分钟,闷10分钟,放入凉水中,捞出
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:6
    6
    撕开
  • 手撕椒麻鸡的做法步骤:7
    7
    热锅,放入素油,香油醋糖芝麻,水熬制两分钟,放入撕好的,盖住盖子,更好的入味,然后出锅,上面撒些芝麻香菜红椒装饰下,椒麻鸡既成。

小窍门

腌了一夜比较入味麻辣味道
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:58:56