食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸭杂炒甜豆的做法步骤
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1甜豆两端头尾择去，清洗干净。 -
2鸭杂切片，焯水去腥。
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3胡萝卜切片、蒜片、姜丝。
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4用酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一个酱汁，备用。
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5起锅热油，炒香蒜片。
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6倒入甜豆、胡萝卜片。
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7加适量的盐炒至断生，铲起备用。
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8锅中再次放油，炒香姜丝。
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9放入焯过水的鸭杂。
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10大火爆炒至熟。
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11倒入酱汁，大火将汤汁收至粘稠。
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12最后倒入甜豆，翻拌均匀后出锅。
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13成品。荤素搭配，非常开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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