“今年年夜饭我提议每人做一个拿手菜，老公选择了皮冻凉菜，哈哈一看就是偷懒的，那我就负责大虾了。以往都是清蒸或者爆炒，今日就试试蒜蓉蒸好了，结果灰常满意。新年到，在这里祝福美食里的筒子们吃货们猴年事事顺意，大吉大利*^_^*”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸对虾的做法步骤
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1剪掉虾枪及虾脚 -
2剪掉虾枪及虾脚 -
3顺着虾背朝上轻轻剪，直至头底 -
4用刀将虾背切开 -
5用牙签挑出虾线 -
6用刀轻轻切断两侧虾筋，防止蒸煮过程中变形，并且更容易入味 -
7粉丝提前泡好，或者现煮，一定要泡软点 -
8将虾均匀摆在粉丝上 -
9胡萝卜和蒜分别剁成碎末 -
10油锅翻炒，加适量盐 -
11炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内 -
12上锅蒸水开后五分钟左右即可，将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者，也可以多些青辣椒碎末点缀 -
13大功告成，好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去，因为粉丝会有点淡，小7喜清淡的味道所以没有浇汁，大家可以试试，OK，开始美美的享用吧^v^
使用的厨具：蒸锅
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