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诗文 蒜辣烧鲫鱼
释义
蒜辣烧鲫鱼的做法
“1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 老抽 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜辣烧鲫鱼的做法步骤

  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,两面拍上面粉。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    锅里油热,放下鲫鱼,中火煎。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    两面煎透,放些料酒去腥。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    放下姜,大蒜,辣椒。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放适量清水,老抽,糖,醋,大火煮8分钟。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    放些盐,煮2分钟。
  • 蒜辣烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    放些葱花,胡椒粉即可。

小窍门

为防止沾锅底,轻轻摇动锅柄即可。
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   午餐  
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更新时间:2025/3/16 11:47:23