“炸芋粿是福建著名小吃，早餐店经常可以看到，外酥里嫩，还有芋头的香味，非常美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
福建小吃炸芋粿的做法步骤
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1将槟榔芋去皮切块。 -
2放入蒸锅蒸熟。
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3取500克芋头捣成泥。
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4加入所有调料，搅拌均匀。
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5加入粘米粉和水，搅拌均匀。
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6倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。
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7锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。
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8立即出锅。
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9冷却后切块。
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10放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。
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11成品图。
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12成品图
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13成品图。
小窍门
1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸。
使用的厨具：蒸锅
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