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诗文 福建小吃炸芋粿
释义
福建小吃炸芋粿的做法
“炸芋粿是福建著名小吃,早餐店经常可以看到,外酥里嫩,还有芋头的香味,非常美味!”

食材明细

主料
  • 槟榔芋泥 500克
  • 粘米粉 500克
  • 450克
辅料
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 生姜末 3克
  • 胡椒粉 1克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

福建小吃炸芋粿的做法步骤

  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:1
    1
    将槟榔芋去皮切块。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:2
    2
    放入蒸锅蒸熟。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:3
    3
    取500克芋头捣成泥。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:4
    4
    加入所有调料,搅拌均匀。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:5
    5
    加入粘米粉和水,搅拌均匀。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:6
    6
    倒入铺了油纸的蒸屉,抹平表面。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:7
    7
    锅里水烧开后放入蒸屉,蒸30分钟,关火。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:8
    8
    立即出锅。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:9
    9
    冷却后切块。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:10
    10
    放入油锅中火炸至表面金黄,趁热享用。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 福建小吃炸芋粿的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻,要吃时取出解冻后油炸。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 6:33:35