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诗文 芝麻脆饼干
释义
芝麻脆饼干的做法
“这款芝麻脆饼干的口感个,前面分享的蛋黄饼干口感大相径庭,它是以脆为主,而不是酥,所用材料非常简单,并没有添加泡打粉,小苏打等添加剂,轻松就能做超脆的小饼干,在制作上也没有任何技巧,只要将配方中所给出的材料全部混合均匀,做成面糊,最后入炉烘烤,就能成功,在这款饼干中我加入了适量白芝麻,每一口都有满满的芝麻香味,越嚼越香,让人回味无穷。”

食材明细

主料
  • 蛋清 45g
  • 糖粉 15g
辅料
  • 玉米油 30克
  • 低筋面粉 30克
  • 奶粉 5g
调料
  • 白芝麻 35g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芝麻脆饼干的做法步骤

  • 芝麻脆饼干的做法步骤:1
    1
    先来准备一下材料,将所需要用到食材一一称重备用,将奶粉和低筋面粉放在一起即可。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:2
    2
    蛋清使用常温即可,蛋黄我拿去做另一款蛋黄饼干了,具体食谱及做法在前面的文章,欢迎查阅,在蛋清中一次性加入玉米油,利用蛋抽充分搅拌均匀。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:3
    3
    将低筋面粉和奶粉过筛到盆中,搅拌均匀。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:4
    4
    加入白芝麻,白芝麻使用炒熟的即可,搅拌均匀,如果喜欢吃芝麻味道重一些的可以将白芝麻用量增加到40克。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:5
    5
    全部搅匀后饼干面糊就制作完成了,倒入裱花袋中。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:6
    6
    准备烤盘,在裱花袋头端剪开小口,稍微大一点,有白芝麻会不容易挤出来。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:7
    7
    将面糊均匀的挤入烤盘,要使用不粘烤盘。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:8
    8
    烤箱要提前预热,上下火160度,中层,烤20分钟左右,饼干边缘呈现焦黄色就可以出炉了,我烤了18分钟。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:9
    9
    出炉晾凉,非常非常的脆香,家人都爱吃。
  • 芝麻脆饼干的做法步骤:10
    10
    脆~
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 3:40:49