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诗文
糖醋茄子
释义
食材明细
主料
茄子
1个
杏鲍菇
适量
鸡蛋
1个
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
面粉
适量
大蒜
适量
配料
酱油
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
陈醋
适量
盐
适量
花椒面
适量
酸甜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖醋茄子的做法步骤
1
原料图
2
茄子洗净切滚刀块,放入盆中,撒适量盐,稍微腌一会儿
3
面粉、鸡蛋加适量水和花椒面调成面糊
4
把茄子块放入面粉糊中,使每块茄子都均匀的沾满面糊
5
胡萝卜和杏鲍菇切丁,蒜切片,葱切葱花
6
把所有调料加适量水调成碗汁
7
锅中做适量油
8
六七成热时下入茄子
9
炸至表面金黄色捞出
10
锅中坐底油,下入葱花炝锅
11
下入胡萝卜和杏鲍菇,翻炒至变软
12
之后下入茄子翻炒
13
加入之前调好的料汁
14
快起锅时加入蒜片,翻炒均匀即可
15
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 9:46:22