“把咸菜疙瘩打成丝，浸泡一天，泡到完全没有咸味！再重新调味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
咸菜扣肉的做法步骤
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1五花肉煮熟。 -
2我没冷水浸泡，直接放锅里放凉。
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3切片。
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4肉片摆碗底。
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5咸菜疙瘩打丝，浸泡至没有咸味，捞出沥干水分。
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6切葱姜蒜。
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7取花椒大料。
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8葱姜等放咸菜里，加食盐。
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9放生抽。
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10放老抽和鸡精及食用油。
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11拌匀。
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12把拌匀的咸菜丝放肉片上，入蒸锅。
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13蒸50分钟即可。
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14倒扣盘子里。
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15撒葱花即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜