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诗文 榴莲酥-瞬间秒杀
释义
榴莲酥-瞬间秒杀的做法
“买了一个大榴莲,总想着换点儿花样,第一次挑战了榴莲酥,但太成功太好吃了,一盘瞬间吃下肚,感叹不已,主要还是简单简单。”

食材明细

油酥
  • 中筋面粉 76g
  • 猪油 38g
水油皮
  • 中筋面粉 120g
  • 绵白糖 9g
  • 猪油 35g
  • 热水 50g
馅料
  • 榴莲肉 2块
  • 马苏里拉奶酪 少许
配料
  • 鸡蛋黄 1g
  • 白芝麻 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

榴莲酥的做法步骤

  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:1
    1
    油酥准备。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:2
    2
    油皮准备。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:3
    3
    加入白糖和热水。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:4
    4
    和好的油酥和油皮面团静置,分别搓成长条。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:5
    5
    分别切成6-8等份,每份用油皮剥好油酥。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:6
    6
    这样就好了。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:7
    7
    面团擀成长条。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:8
    8
    卷起来。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:9
    9
    立起来。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:10
    10
    从上到下按下。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:11
    11
    面皮擀圆。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:12
    12
    加入榴莲馅料,榴莲馅料是鲜榴莲加一点点马苏里拉奶酪碎。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:13
    13
    这个形状即可。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:14
    14
    烤箱200度上下火,烤10分钟拿出。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:15
    15
    打一个鸡蛋,留蛋液。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:16
    16
    刷在榴莲酥表面。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:17
    17
    撒上芝麻,再回烤箱200度20分钟,即可。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:18
    18
    出锅,自己家吃比较实在,就多放了些榴莲,哈哈,结果漏出了点榴莲液,但一点儿不影响口感。
  • 榴莲酥-瞬间秒杀的做法步骤:19
    19
    太好吃了,真的太好吃了。

小窍门

榴莲馅用鲜榴莲放一点马苏里拉奶酪碎,即好吃还会是榴莲酥在烤制过程中不往外流。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 8:22:26