“所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。因此常食全麦粉，能够摄取更均衡的营养。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
全麦手撕饼的做法步骤
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1全麦粉里加1勺盐拌匀； -
2凉水里加1勺油调匀； -
3慢慢加油水将粉料拌成穗，然后揉成面团，醒5分钟后再揉一遍，将面团揉光滑，然后醒15分钟； -
4将醒好的面团，分成两份； -
5每份面团各擀成一个长方形面片，刷一层油，撒一层盐，一层五香粉； -
6卷起，压扁，用刀从中间分成两条； -
7切面朝上，卷成饼，醒15分钟； -
8将醒好的饼剂子，擀成圆饼； -
9入电饼铛煎至两面金黄； -
10出锅，装盘，手撕着吃即可。
小窍门
1．和面时加些油，可以使烙出的饼皮更脆；
2．全麦粉的吸水性更强，和面时需多加些水，面和软一些。
2．全麦粉的吸水性更强，和面时需多加些水，面和软一些。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜