“铜锣烧也叫黄金饼。
因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧。
是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点。
在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
铜锣烧的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。 -
3盆中打入鸡蛋，加入牛奶。 -
4加入白糖。 -
5用电打器搅拌。 -
6搅拌至蛋液发白膨胀。 -
7再筛入粉类。 -
8翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。 -
9不沾锅加热舀入一勺面糊。 -
10摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。 -
11然后再翻面继续煎至饼熟。 -
12依次全部做好。 -
13取一个小饼抹上豆沙馅。 -
14然后盖上另一个小饼即好。
小窍门
蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃