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诗文 巧克力豆土司
释义
巧克力豆土司的做法
“这个方子的土司已经做过很多次了,只是变幻花样来做,很喜欢巧克力味道的土司,今天这道土司是在高粉中加入可可粉,又在加了可可粉的面团中又加入了耐高温的巧克力豆,烤好了的巧克力土司中,由于有了可可颗粒的加入,巧克力味道更加浓郁,巧克力豆吃在嘴里,入口即化,香甜美味,喜欢巧克力味道的朋友可以参考这款土司,为家人献上一道美味可口的土司吧.”

食材明细

主料
  • 高粉 280g
  • 可可粉 28g
辅料
  • 黄油 15g
  • 白糖 40g
  • 2g
  • 发酵粉 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 耐高温巧克力豆 适量
  • 牛奶 140g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力豆土司的做法步骤

  • 巧克力豆土司的做法步骤:1
    1
    除黄油,巧克力豆以外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
  • 巧克力豆土司的做法步骤:2
    2
    放入黄油,面包机和面程序继续揉20分钟。
  • 巧克力豆土司的做法步骤:3
    3
    再放入巧克力豆揉面5分钟.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:4
    4
    面团在面包桶内发酵1个小时,发酵至2---2.5倍大小.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:5
    5
    将面团滚圆分成三等份,排出空气,盖上保鲜膜松驰10分钟.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:6
    6
    把三个面团分别擀成长方形.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:7
    7
    卷起成筒状。
  • 巧克力豆土司的做法步骤:8
    8
    放入吐司盒中.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:9
    9
    放温暖处发酵至9分满。
  • 巧克力豆土司的做法步骤:10
    10
    放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层上下烤30分钟.
  • 巧克力豆土司的做法步骤:11
    11
    出炉晾凉脱模。

小窍门

1.面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。
3.巧克力最后放,时间长了容易化掉.
4.天气凉做面包要多放点发酵粉,放少了不容易饧发.
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   冰品  
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更新时间:2025/3/11 22:18:40