“菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
姜汁菠菜卷的做法步骤
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1准备的菠菜和生姜。 -
2姜切成末，菠菜用淡盐水浸泡20分钟，用清水冲洗干净。 -
3用姜末，盐，白糖，生抽，醋，小麻油调成的姜味汁拌匀，待用。 -
4锅里水烧开，下菠菜淖至断生。 -
5捞出沥水，放入盆中。 -
6倒入姜汁拌匀。 -
7逐个将菠菜叶子顺根茎由里向外裹成卷，摆入盘中即可。
小窍门
菠菜草酸含量较高，宜先煮去掉菜水，以减少草酸含量。一次食用不宜过多。
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
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