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诗文 酸汤水饺
释义
酸汤水饺的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 白面 适量
  • 大葱 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 花生油 适量
  • 香菜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 洋葱 适量
  • 海菜 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酸汤水饺的做法步骤

  • 酸汤水饺的做法步骤:1
    1
    大葱、花椒、姜、八角用温水泡20分钟。
  • 酸汤水饺的做法步骤:2
    2
    姜、大葱、八角、花椒、洋葱、香菜,小火放入花生油炸成金黄色捞出,留底油。
  • 酸汤水饺的做法步骤:3
    3
    肉馅里加入泡好的水的三分之一,加生抽、老抽、蚝油、盐、底油,顺着一个方向搅拌,分三次把水加完,然后加入喜欢的青菜搅拌均匀,放入冰箱入味30分钟。
  • 酸汤水饺的做法步骤:4
    4
    冷水和面,醒面30分钟,分成大小均匀的小面团,擀成饺子皮。
  • 酸汤水饺的做法步骤:5
    5
    碗里放干辣椒粉、白芝麻淋上热油,加生抽和醋、少许盐,蒜末,加入饺子汤调汁完成。把煮熟的饺子和海菜放入调好的汁里面,加小葱和香菜即可食用。

小窍门

掌握不好放多少水的尽量少放水。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:44:07