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诗文 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱
释义
超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法
“这个蒸肉饼是我家宝宝最爱,一岁半以后,经常蒸给她吃,每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了,我加了一些山药一起蒸,健脾利胃。各位宝妈可以试一试!”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 200g
  • 山药 1段
辅料
  • 1片
  • 1段
调料
  • 1g
  • 蚝油 3ml
  • 白胡椒粉 1g
  • 鸡精 0.5g
  • 白糖 0.5g
  • 淀粉 2g
  • 芝麻油 3ml
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

山药蒸肉饼的做法步骤

  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:1
    1
    材料全部准备好,肉馅是提前让卖家绞好的,葱花和姜片切碎。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:2
    2
    山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:3
    3
    猪肉加入盐,拌匀后反复摔打。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:4
    4
    摔打至起胶,静置一会。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:5
    5
    加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:6
    6
    最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:7
    7
    平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:8
    8
    摆上刚才切好的山药。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:9
    9
    大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可。
  • 超级滑嫩的山药蒸肉饼,宝宝最爱的做法步骤:10
    10
    肉饼滑嫩多汁,山药软糯,超好吃呀!

小窍门

肉馅反复摔打是关键,这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴,不要偷懒哦。
使用的厨具:电饭煲、蒸锅
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更新时间:2025/3/15 4:01:20