“这个蒸肉饼是我家宝宝最爱，一岁半以后，经常蒸给她吃，每次都意犹未尽。蒸好的肉饼滑嫩多汁。现在正好山药上市了，我加了一些山药一起蒸，健脾利胃。各位宝妈可以试一试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山药蒸肉饼的做法步骤
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1材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。 -
2山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
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3猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
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4摔打至起胶，静置一会。
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5加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
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6最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
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7平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
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8摆上刚才切好的山药。
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9大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
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10肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！
小窍门
肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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