“山药是药食同源的一种食材，既可入药也可做菜。《本草纲目》记载：山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮，汤汁原滋原味，非常鲜美，常喝具有非常好的保健养生功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药炖鸡的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块
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3起锅放少许油，放入鸡油块榨出油
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4下生姜、鸡块翻炒一会儿，加盐继续翻炒变色
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5将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖
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615分钟后，自动跳成保温模式，待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷，炖出来的汤水不会减少，是我最喜欢的锅具，当然也可以选用其他炖锅。
使用的厨具：电压力锅
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