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诗文
长茄子炒肉
释义
“这道菜比较家常,按个人口味做就好”
食材明细
主料
长茄子
800克
里脊肉
200克
辅料
葱花
适量
姜末
适量
蒜末
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
长茄子炒肉的做法步骤
1
茄子洗净,切成条状,裹上玉米淀粉,里脊肉洗净切片,葱花,蒜末,姜末切好备用
2
锅里倒油,油温五层热放入茄子,炸熟捞出
3
锅里放油,下葱花,蒜末,姜末炒出香味,放入切好的肉片,炒熟
4
猪肉炒熟后放入炸好的茄子,加糖,醋,生抽,老抽,水,盐,调色调味,收汁出锅即成
小窍门
口味清的宝宝们可以不放盐,爱吃辣椒的宝宝们,可以加入干红辣椒,辣椒酱,尖椒
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/13 15:12:46