“家常菜，老少皆宜，百吃不厌，营养又健康。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
瑶柱蒸蛋的做法步骤
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1准备:鸡蛋4个。 -
2提前泡软的瑶柱。
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3把瑶柱撕碎。
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4把鸡蛋打入大碗里。
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5搅拌一会儿加入胡椒粉去腥增香。
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6加入蛋液的1.5倍的温水再搅拌均匀。
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7把三分之二的瑶柱丝放入盘底(剩下的待鸡蛋液凝固后摆在表面)。
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8把蛋液过滤入盘里，入开水锅里中火蒸10分钟。
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9蒸十分钟左右再把剩下的瑶柱丝铺于表面续继蒸2分钟。
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10完全蒸熟后趁热放入葱花。
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11淋上热油，淡酱油即可。
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12成品图。
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13成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜