“好吃的咸蛋黄酱，最后告诉你剩余的蛋白怎么解决的??。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄酱的做法步骤
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1将腌好的鸭蛋打入碗中。 -
2只取出蛋黄。
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3烤盘垫上锡纸，摆上蛋黄，喷一层白酒。
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4烤盘中层，上下150度烤15分钟。
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5蛋黄熟了，冒出了很多油。
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6将蛋黄和油倒入碗中，捣碎。喜欢细腻的可以放入料理机打。
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7捣好的蛋黄加入黑白芝麻，黑胡椒，白胡椒和少量糖。
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8烧一点热油泼上去。
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9搅拌均匀。
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10将蛋黄酱放凉装入干净的容器保存。
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11流沙咸蛋黄酱做好啦！
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12是不是想知道蛋白去哪里了？将蛋白加一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存。做汤的时候可以放进去一起煮，汤就不用放盐啦??。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
自制酱料