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诗文
珊瑚鱼
释义
食材明细
主料
青鱼
1条
辅料
番茄沙司
100克
生粉
200克
吉士粉
100克
糖
2勺
盐
8克
白醋
1勺
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
珊瑚鱼的做法步骤
1
青鱼宰杀治净,切下鱼头。
2
沿脊背骨将鱼一片为二,去除鱼刺。
3
从鱼尾处片成连刀的鱼片,鱼皮处相连。
4
刀口和鱼片斜交叉,切成均匀的长条。
5
把改好刀的青鱼放入葱姜盐水中浸泡去腥。
6
沥干水分放入生粉和吉士粉中扑粉。
7
放入油锅炸制。
8
炸好的珊瑚鱼。
9
锅中放入少许油,加番茄沙司,糖,白醋调汁浇在鱼上即可。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:21:34