“荷兰豆吃起来清脆爽口，豆荚里面的豆粒有着特有的鲜甜，无论是单独烹制，还是与其它食材一起烹饪，味道都很让人喜欢。家里正好有刚卤好的一块五花肉，再加上点木耳，就来道简单又快手的下饭菜吧。要想荷兰豆炒的脆嫩爽口，就要先将它汆烫熟，再过下凉水，这样就能保持荷兰豆的翠绿的色泽和脆嫩口感。很好吃的一道家常菜，你也可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荷兰豆木耳炒卤肉的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2烧锅开水，加入点盐和油，将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出，再过一下凉水。 -
3热锅凉油，放入蒜片进去爆香。 -
4加入卤肉进去翻炒。 -
5再加入卤肉汁（如果没有留下，用少许生抽替代），翻炒上色。 -
6加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒。 -
7加入适量的盐调味，翻炒均匀,盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1、焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽。
2、五花肉是提前卤好的，所以加入点卤水让它上色，如果家里没有卤好的肉，用普通的五花肉也可以，只是炒的时间要长一些。
2、五花肉是提前卤好的，所以加入点卤水让它上色，如果家里没有卤好的肉，用普通的五花肉也可以，只是炒的时间要长一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜