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诗文 蒸龙虾
释义
蒸龙虾的做法
“吃了几次龙虾,因为操作时,不太方便拍照,平时也很少吃??一直没上传这道菜品,。今天老爸生日,网购了一只2斤左右的波士顿龙虾,顺便拍照整理一下,留个纪念吧??。”

食材明细

主料
  • 波士顿龙虾 一只
辅料
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 粉丝 一小把
  • 料酒 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

蒸龙虾的做法步骤

  • 蒸龙虾的做法步骤:1
    1
    网购波士顿龙虾一只,用刷子清洗干净。
  • 蒸龙虾的做法步骤:2
    2
    准备煮锅(家里没有,用炒锅代替了),烧开水,放入龙虾煮15分钟左右。
  • 蒸龙虾的做法步骤:3
    3
    煮龙虾时,准备蒜米、姜米。
  • 蒸龙虾的做法步骤:4
    4
    用一个大盘子,铺上烫好的粉丝。
  • 蒸龙虾的做法步骤:5
    5
    煮好的龙虾,虾身已经变红了。
  • 蒸龙虾的做法步骤:6
    6
    用清水冲洗,降温。
  • 蒸龙虾的做法步骤:7
    7
    改刀,头身分离,虾腿、虾鳌剁下,取出龙虾肉。
  • 蒸龙虾的做法步骤:8
    8
    龙虾摆盘
  • 蒸龙虾的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,放入一半蒜米煎成金黄色。
  • 蒸龙虾的做法步骤:10
    10
    再放入另一半蒜米,生姜,倒入生抽、耗油,加点料酒,调成汁。
  • 蒸龙虾的做法步骤:11
    11
    将调好的汁浇在摆好的龙虾上。
  • 蒸龙虾的做法步骤:12
    12
    再上锅蒸十分钟左右。
  • 蒸龙虾的做法步骤:13
    13
    好了,诱人的大龙虾等着你哦??
  • 蒸龙虾的做法步骤:14
    14
    吃完虾肉,可以将虾腿虾鳌等关节部位,加葱姜单独煮粥,非常好喝。

小窍门

1、我家没有较深的煮锅,用了炒锅。整只虾顺着放煮锅里煮最好。
2、清洗龙虾时,用刷子腹背都刷干净,再用一根筷子戳排泄的地方,让它把排泄物撒出来。因为龙虾活着做这些,我也是很怕的??更不方便拍照,所以就没有图片啦。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 家常菜   海鲜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 21:18:59