“今天做一款又香有酥的芝麻饼，外酥里软层次分明，一口下去，满嘴飘香，酥脆的直往下掉渣，好吃的停不下来，满满的童年味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香酥芝麻饼的做法步骤
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1我们先做油皮面团，普通面粉200克、白砂糖30克、玉米油25克、牛奶120克，放一起。 -
2先拌成絮状。
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3再用手揉成团，搓揉几分钟呈光滑面团即可。
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4包上保鲜膜，松弛20分钟。
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5接着我们来做油酥，取普通面粉100克，玉米油60克，放一起。
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6搅拌均匀揉成团，包上保鲜膜备用。
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7等面团松弛好以后、先把油酥分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。
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8再把油皮面团分成10个，全部揉圆后、盖上保鲜膜备用。
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9取一个油皮面团、用手按压出一个坑。
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10包入一个油酥。
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11用手掌挤压收口，然后揉圆即可。
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12包上保鲜膜备用。
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13取一个准备好的面团，擀成牛舌状。
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14从一头卷起来。
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15再把卷好的面团侧过来，收口朝上，再轻轻擀长。
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16然后再卷起来，包上保鲜膜，松弛10分钟。
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17取一个擀好的成品面团收口朝上，压压扁然后擀长。
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18再三折一下，呈长方形。
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19再擀长擀薄一点。
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20放在烤盘上备用。
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21表面刷一层蛋黄液。
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22撒一层白芝麻，把芝麻压压实。
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23烤箱180℃提前预热，烤制20分钟即可。
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24香酥芝麻饼，完成O(∩_∩)O
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25外酥里软层次分明，一口下去满嘴飘香，直往下掉渣。
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26又香又酥，好吃的停不下来，满满的童年味道。
小窍门
松弛面团的时候一定要够长，会更易操作。
使用的厨具：烤箱
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