“这是一道口味清淡的菜肴，制作方法采取的“白灼”，用这种方法可以更换不同的主料，比如：生菜、菠菜、娃娃菜等，只要是叶菜就可以，方法挺简单的，吃起来非常爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜丝菜心的做法步骤
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1把菜心清洗干净。 -
2锅烧开水，放入适量盐、少许油后，放入菜心。
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3把菜心焯制塌秧发蔫即可关火。
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4将其捞出，沥净水分装盘。
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5热油，放入姜丝爆香。
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6把爆香的姜丝和热油浇在菜心上面。
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7用生抽、蚝油加适量水烧开，加少许盐调味后，将其淋入盘中，即可上桌品味。
小窍门
1、最后也可以直接淋入蒸鱼豉油。省去熬汁的步骤。
2、焯制菜心时加盐、油，可以使菜心色泽翠绿，口感脆嫩。
2、焯制菜心时加盐、油，可以使菜心色泽翠绿，口感脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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