“黄豆烧肉是热菜之一。最好选用肥瘦相间的肉来做。肥瘦相间吃起来香甜松软，入口即化、再加上黄豆、味道极佳！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆烧肉的做法步骤
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1黄豆提前一晚泡发、准备所有食材！ -
2把肉切成丁、如图、
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3把所有食材切好备用、
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4开火、倒入肉丁
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5爆炒出油、下入一小勺盐、姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、白酒（可以用料酒、家里没有了白酒代替）爆炒、
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6炒几分钟后放入红糖、
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7待上色后、放入大料（这个大料在超市买的那种、所有的卤料都含有的包装袋）爆炒3分钟、
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8放入泡姜、泡辣椒、爆炒3分钟
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9放入豆瓣酱、酱油爆炒3分钟
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10掺适量水、
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11下入黄豆、大火烧开转中小火慢炖30一40分钟！
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12装盘、撒上葱花、上桌啦！
小窍门
1??黄豆提前一晚泡泼！
2??肉一定要、肥瘦相间的、爆香了、依次加入料、慢慢爆、再掺入适量水！
2??肉一定要、肥瘦相间的、爆香了、依次加入料、慢慢爆、再掺入适量水！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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