“冬天经常吃大白菜，大白菜富含多种维生素和膳食纤维，可助消化，促进胃肠蠕动，可减脂，清热解毒去火?做法也是多样的。初冬的白菜翠绿翠绿的，很适合清炒，小炒豆腐等，到了深冬，白菜都是发白的，颜色不那么绿了，炖菜的做法吃的最多。
“炖”也可以多种炖法，今天采用的方式是清炖，加水直接煮，看似简单，其实味道很好的，用牛肉丸打底，白菜炖的软糊糊的，加上简单的蚝油生抽提鲜，留些汤汁，配上稀饭和馒头，真舒服。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉丸粉条炖白菜的做法步骤
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1大白菜叶子适量，木耳提前泡发，粉条用热水泡软，适量牛肉丸子，蚝油，生抽。 -
2锅中放适量的清水，先把丸子放进去煮3分钟。
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3依次放入粉条，白菜，木耳。
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4放盐，白胡椒粉，蚝油，生抽调味。
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5中火炖煮到粉条熟透，白菜软烂，关火。
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6这样炖出来的白菜清淡，透着牛肉丸子的香，还有白菜淡淡的甜。
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7在北方，炖白菜都是一锅的，每人一碗，可当主食吃了，一碗下肚，暖胃舒服。
小窍门
1.白菜炖的越久越软，味道越好吃。
2.不要放太多的盐，可多放一点蚝油，生抽提鲜咸。
2.不要放太多的盐，可多放一点蚝油，生抽提鲜咸。
使用的厨具：炒锅
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